Le 33 pizze di Project33

Queste pizze non nascono per riempire una lista.
Sono le 33 pizze che componevano il menu della mia pizzeria, prima che Project33 diventasse un progetto dedicato alla pizza fatta in casa.

Quel menu era pensato per parlare a tutti, senza compromessi:
per chi ama i sapori decisi, per chi cerca equilibrio, e per chi sceglie una cucina vegetale.

Per questo ho deciso di mantenerne la struttura originale, dividendo le 33 pizze in tre categorie, 11 pizze per ogni tipo di cliente:

🍖 Carnivore (clicca qui per vederle tutte)

Pizze costruite su ingredienti intensi e carattere deciso.
Ricette nate per chi cerca gusto pieno, struttura e personalità.

🥬 Vegetariane (clicca qui per vederle tutte)

Pizze di equilibrio, dove l’impasto e la materia prima sono al centro.
Meno copertura, più tecnica.

🌱 Vegane (clicca qui per vederle tutte)

Pizze pensate, non alternative.
Ricette complete, studiate per funzionare senza scorciatoie.

Queste pizze rappresentano il punto di partenza di Project33.
Non sono solo ricette, ma un metodo, un modo di pensare la pizza che oggi porto anche nel forno di casa.

Nel tempo, alcune di queste pizze diventeranno ricette complete, altre resteranno ispirazione.
Tutte fanno parte della stessa storia.